Capo Zafferano Primitivo di Manduria

Herkomst

Puglia, Italië

Diep, bijna ondoorgrondelijk paarsrood in het glas. Dit is Primitivo in overdrive: de ‘Cheval Blanc’ van Manduria! Aldus een enthousiast proefpanel. Rijpe vleeskersen, zwarte pruim en blauwe bosbes rollen rijk en gul naar voren, omhuld door lagen van mokka, cacao, vanille en geroosterde accenten. Een vleugje ceder en subtiele kruidigheid geven spanning, terwijl een frisse, licht mintachtige toets voor balans zorgt. Vol en fluweelzacht, met indrukwekkende kracht zonder log te worden. Een Primitivo di Manduria met allure en diepgang. Schenk ’m bij gegrilde entrecote, langzaam gegaarde short ribs of een rijke stoof met rozemarijn.