Casale Burgio Grillo

Herkomst

Sicilië, Italië

Grillo bewijst hier waarom hij de witte (t)rots van Sicilië is. Op rotsachtige, vulkanische bodems komen rokerige aroma’s van vuursteen à la Sancerre tot uiting, gecombineerd met frisse grapefruit en citrus, sappige perzik, groene pruim en appel en een subtiele pistachetoets met venkel. Rond en mild in de mond à la Bourgogne Chardonnay, maar met ziltige zeekraal-spanning en een volle smaak. Vulkanisch lekker — alsof hij elk moment kan uitbarsten in je glas. Heerlijk bij gegrilde zwaardvis met citroen en kappertjes, pasta met pistachepesto en burrata, venkelsalade met sinaasappel en olijven, kip van de grill met citroen en rozemarijn, couscous met geroosterde groenten en amandel.