Casalino Chianti Classico

Hoe klassiek wil je Chianti Classico hebben? Elke geconcentreerde Sangiovese-druppel is hier z’n fruitige charme meer dan waard. Ladingen rijpe rode kersen en zwoele zwarte kersen, opgetild door een levendige Sangiovese-fraîcheur, met die heerlijke kick van kenmerkende specerijen… Alles eindigt met impact op een prachtige toon van ceder, tabak en zoete vanille. De truffeltjes zijn al onderweg; met een paar jaar flesrijping zullen die wat meer naar voren komen. Dan ga je met deze Chianti Classico zelfs al een beetje richting een mooie Brunello! Deze door Live Slow Ride Fast geselecteerde Toscaanse topper komt uit hét oergebied tussen Sienna en Florence en draagt met trots het zwarte haantje op de fles; het symbool van de DOCG-status, die Chianti Classico als enige mag voeren. Traditionele rijping in grote foeders van Frans eikenhout. In de eerste jaren is karafferen aanbevolen (lekker laten ademen, dus). Serveer tussen 16-18 graden bij een mooie vuistdikke T-bone steak van de BBQ of bij lekker pittige kazen. Nu reeds al aardig op dronk, oplegbaar tot 2035.