Catedral Dão Reserva

Herkomst

Dão, Portugal

Gelaagd, verfijnd en toch krachtig. Zacht, vol, romig. Sappig bosfruit, crème de cassis, subtiele specerijen – alles heel mooi door rokerige vanille en edel cederhout ondersteund dankzij een beheerste rijping van zes maanden rijping op vaten van Frans eikenhout. Heerlijk zalvende afdronk die ook iets fris heeft. Perfecte balans. Modern gemaakt Portugees rood met een klassieke randje. Al jaren met hoge punten en medailles overladen. 50% Tinta Roriz, 30% Alfrocheiro, 20% Touriga Nacional. Lekker bij geroosterde groenetn (TIP: met piri-piri, olijfolie oregano en citroen), kalfsentrecôte, kip van het spit, hartige tapas en belegen kazen.