Clos des Jacobins Saint-Émilion Grand Cru Classé kist

Herkomst

Bordeaux, Frankrijk

Ondoorzichtig warm donkerrood. In de neus ben je meteen verkocht: een waaier aan truffel, blonde tabak, ceder, chocola, zoet bosfruit, vanille, wierook en peperkoek. Krachtig en tegelijk satijnzacht versmolten vol zwarte kersen en bosbes met umami-truffel-cacao-grafiet impressies. Diep geconcentreerd en weelderig maar met een uitstekende balans door een fijne ‘frambozenfraîcheur’. Enorme lengte met subtiel nobel eiken. Weelderige Nr. 1 Grand Cru Classé die na 10 jaar perfect op dronk is. 18 maanden gerijpt op Frans eiken (75% nieuw). Consultant Hubert de Boüard. 80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon. 14% alc. Nu heerlijk (wordt nóg beter, vandaar 95+) bij ossenhaas met rodewijnjus, lamsrack met rozemarijn en truffelrisotto met eekhoorntjesbrood. Heeft voldoende reserve voor de komende 10 jaar.