Domaine de Perrin La Grande Fierté

Herkomst

Pays d'Oc, Frankrijk

Diep, rijk cassisfruit. Frisse florale toets. Fascinerend hoe expressief, zuiver en clean. Stevig, zoals je ook verwacht, met mondvullende coulis van rijp zwart bosfruit. Waarneembare houtinvloed: geroosterde koffiebonen en rokerige ceder/vanille. Mineralige toets, lekker spicy, toast, witte peper. Verbluffend lang met zijdezachte tannines. Finale assemblage: 90% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot. 14% alc. 50% nieuw Frans eiken met een beetje Amerikaans. 50% rijpte in 1 of 2 jaar oude vaten. Wijn/spijs: entrecôte, côte de boeuf (tip: met béarnaise), stevig wild, lamscarré, geroosterde groenten, gerijpte harde kazen. Drinktermijn: vanaf medio 2025 tot 2034.