Lackner-Tinnacher ‘Ried Steinbach’ Morillon

Herkomst

Sudsteiermark, Oostenrijk

Alleen al door het bijzondere bouquet waan je je op hoog Bourgogne-niveau: subtiel rokerig cederhout, limoen, ananas, vers gebrande hazelnoot, vuursteen en noga. Krachtig, rijp én superstrak, intens samengebalde Chardonnay-power à la Corton-Charlemagne met heel veel laagjes: limoensorbet met een puntje zout, witte perzik, grapefruit, toast en ananas met vuursteenachtige mineraliteit. Grote terroir-Chardonnay met samengebalde Corton Charlemagne-power. Waanzinnig goed (het proefpanel houdt vast wat flessen achter voor kerst). Proefpanellid Frederik keek Jim na het blind proeven van deze wijn aan en zei ‘Corton’ terwijl Jim dat net had opgeschreven…. 12 maanden ‘sur lie’ gerijpt op grote eiken vaten (subtiele houtinvloed). Nu al heerlijk (karafferen de eerste jaren aanbevolen) tot 2034. Fantastisch bij tarbot met sinaasappelboter, kreeft, coquilles met Noilly Prat-saus en risotto met cantharellen.