(Organic) Château Lacaussade Saint-Martin 'Parcelle Privée'

Herkomst

Bordeaux, Frankrijk

Inktpaars van kleur. Overrompelend en overstelpend weelderig Merlotfruit (60%) aangevuld met pure Cabernet-cassiskracht (30%) en extra aantrekkelijk door de verleidelijke zwarte kersen-structuur van de Malbec (10%). Al dat betoverende fruit prachtig in eiken verpakt, te merken aan verse vanille, mokka en een hint van toekomstige ‘sigarendoos’ plus rokerige toast. Laag-na-laag romigheid, vette weelde en intensiteit. Ongelooflijk knappe prestatie, opnieuw, van Monsieur Chardat! De invloed van het perceel (Parcelle Privée) met de oudste stokken en het extra lage rendement laat zich als vanouds proeven. Wat een luxe! Kortom, Pomerol: eat your heart out! 12 maanden rijping op deels nieuwe eikenhouten barriques. 14% alc. Probeer vanwege die onweerstaanbare fruitcharme (typisch voor 2023) een fles na levering (voorjaar 2025) – en drink de rest vanaf het najaar 2025 tot 2034. Prachtig bij mooi rood vlees, uiteraard. Maar probeer ‘m ook bij eendenborst met rode wijnsaus, of lamsbout met rozemarijn en knoflook, bij harde oude kaas of een truffelrisotto. De eerste jaren karafferen sterk aanbevolen.