Remajor Nizza

Herkomst

Piemonte, Italië

Jeugdig nog, heel geconcentreerd vol gebald zwart en rood fruit, bosbes, vlierbes en frambozen-frisheid met de belofte van truffel. Klassiek Piemontes profiel: zilt-zoet-hartig met aardse specerijen, ceder-vanille en stevige maar tegelijk silky tannines van hoog niveau. Krachtige dinerwijn met body, Barolo-achtige grip en frambozen-fraîcheur à la Barbera. Zal met flesrijping nog complexer worden. 12 maanden gerijpt op grote eiken vaten. Jeugdig nog, maar nu al heerlijk (eerste jaar karafferen aanbevolen) tot 2030+. Lekker bij ravioli met wild en braadjus, porchetta, lasagna alla piemontese en parmigiana di melanzane.