75 liter- Val Paradiso

De Bio olijfolie van Val Paradiso wordt op het landgoed Sconfitta gemaakt.In oktober worden de Biancolilla olijven met de hand geplukt en in open kisten naar de stenen molen gebracht. In deze ruimte wordt de temperatuur op 15 graden gehouden wat de koude persing natuurlijk bevorderd.In stalen silo's wordt de olijfolie