Vignerons Ardéchois Syrah ‘Basalte du Coiron’

Herkomst

Rhône, Frankrijk

Diep purperrood glas dat meteen de Syrah-fan wakker schudt: peper, zwarte kersen, bosbessen, viooltjes en een zoute knipoog van zwarte olijf. Komt breed binnen met rijp fruit, cassis en een vermoeden van vanille. Super in balans door z’n ‘bergfraîcheur’ en spanning van vulkanische bodem. Niet zo onstuimig als jonge Noord-Rhône, maar elegantie met spierballen. Een Ardèche-Syrah met de kracht van Crozes-Hermitage en de fraîcheur van hooggelegen vulkanische wijngaarden. Lang, stevig en spannend. Deels gerijpt op eiken foeders. 100% Syrah van het Massif du Coiron op vulkanische basaltbodems. 700 meter boven zeeniveau. Rendement slechts 30 tot 40 hl/ha. Nu heerlijk tot 2029 bij entrecote met pepersaus, lam met rozemarijn en knoflook, gerijpte Tomme en gegrilde aubergine met tijm.