Welke wijn bij gerookte zalm?
De vette, rokerige smaak van gerookte zalm vraagt om frisheid en zuren als tegenwicht. Een droge Riesling, een Sauvignon Blanc of een brut Champagne snijdt mooi door het vet. Bubbels en een hoge zuurgraad maken de zalm lichter en verfrissen het palet.
