Welke wijn bij pasta met tomatensaus?

De zuren van tomatensaus vragen om een wijn met evenveel frisheid. Italiaanse druiven als Sangiovese (Chianti), Barbera en Primitivo hebben die levendige zuurgraad en sappig rood fruit. Bij een romige saus mag de wijn iets voller, bij een pittige arrabbiata juist soepeler.