Welke wijn bij kaas?

Anders dan veel mensen denken is een witte wijn bij kaas vaak veelzijdiger dan rood: de frisheid snijdt door het vet. Bij jonge en zachte kazen werkt een Chardonnay of Sauvignon Blanc, bij oude en pittige kazen een vollere witte of juist een stevige rode wijn als Nebbiolo of Tempranillo.